In Niedersachsen befinden sich bereits jetzt einige der größten deutschen Schlachthöfe. Eine Ausweitung der Produktion ist an einigen Standorten geplant:

In Wietze befindet sich der 2010 in Betrieb gegangene „Mega“-Schlachthof. Genehmigt sind für den Schlachthof 432.000 Schlachtungen pro Tag. Bei Vollauslastung (bisher noch nicht erreicht) ist er der größte Schlachthof Europas. Im Zuge des Neubaus sollten 400 neue Mastanlagen gebaut werden. 

In Haren, kurz vor der niederländischen Grenze, ist der Stammsitz der Emsland Frischgeflügel GmbH, mit einer Schlachtkapazität von 384.000 Hühnern pro Tag.

Wiesenhof plant mit einem Neubau in Wietzen den Ausbau seiner Schlachtkapazitäten von derzeit 140.000 auf 250.000 Hühnern pro Tag zu erhöhen.

Die Firma Kreienkamp plant den Bau eines neuen Riesen-Schlachthofes in Ahlhorn (Landkreis Oldenburg). Ende 2014 soll der neue Schlachthof in Betrieb genommen werden. Dagegen gibt es allerdings massiven Bürgerprotest.

Der Betrieb des Geflügelschlachthofs der Plukon Food Group in Visbek soll Ende Mai 2013 eingestellt werden. 

Grafik: Verband Entwicklungspolitik Niedersachsen e.V.